2022-04

暮らしの備忘録

新生活の春、近々引っ越しがありそうな予感。そろそろ本腰を入れなければ。

新生活の春、今年は転勤があるのかないのか?引っ越しがあるのかないのか?毎年ハラハラドキドキしています。4月1日付の異動はないのですが、転勤の時期が『いつ』とハッキリ決まっていないのも困りもの。いずれしにても、整理整頓を進めなくては…。
暮らしのアイデア

これひとつで味が決まる!『甘みの強いしょうゆ糀(醤油麹)』の作り方。糀の発酵に適した温度をキープするのがポイント!

【レシピあり】ヨーグルトメーカーで糀の発酵に適した温度をキープするのがポイント!しょうゆの美味しさの秘密、醤油麹と塩麹の使い分け方、甘みが強くなる理由も。発酵好きなら1台あるととても便利なヨーグルティアSは、ガラス容器をレンジで熱湯消毒できる優れもの。